- GAMAY
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- Description
Vin de pays
Couleur de l'Auberdière, récolte 2009
Rouge ou rosé
Embouteillé en mars 2010
C'est un vin issu d'un raisin rouge à jus blanc. Pour obtenir la couleur et le développement des arômes, on débute la vinification en cuviers. Les raisins entiers sont enfermés dans une cuve pour démarrer une légère fermentation, le jus de raisin va se colorer et des arômes fruités vont se concentrer. Ensuite les raisins sont pressés et la fermentation alcoolique va se poursuivre.
Pour obtenir un Gamay rouge, on va prolonger le temps en cuvier jusqu'à obtention de la couleur et des arômes. Cette méthode de cuvaison procure au Gamay rouge des arômes de fruits rouges très délicats.
Pour un Gamay rosé, le temps en cuvier est très bref, ce qui crée une différence imporatante de couleur et de parfums.Il est très sec, très agréable en été. Les Gamay sont des vins légers à consommer jeunes. Vins parfaits pour les déjeuners détentes autour d'une grillade dans une ambiance conviviale.
Peuvent être servis légèrement frais ou, à température ambiante.
Tarifs au départ de cave : Prix TTC (TVA 19,6 %)
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