Présentation de notre gamme de vins

Au cours de l’été, nous portons une attention particulière dans l’évaluation des rendements afin de préparer au mieux les vinifications.

Afin d’apporter de la fraîcheur dans nos vins et la conservation de la richesse aromatique, nos fermentations alcooliques sont effectuées à basse température.

Nos vins blancs

Paradoxe

Ce muscadet Sèvre et Maine sur Lie est le fruit d’une vinification et d’un élevage en barriques neuves. Tel un chef d’orchestre qui accorde les différentes notes de musique, ce muscadet est le résultat d’un mariage subtil de 3 barriques aux particularités distinctes. De cet assemblage est né un vin riche et complexe où les différentes origines du bois viennent sublimer ce vin. Il s’exprime par des notes vanillées, d’acacia, mentholées.

Ce vin s’accordera très bien avec vos apéritifs et vos fromages.

Servir à 12°C.

Excellence

Ce muscadet Sèvre et Maine sur lie est le fruit d’un assemblage. Il permet de vous offrir un vin équilibré, la cuvée Excellence se distingue par un nez aux notes de fleurs blanches. C’est un vin délicat qui possède une bouche souple aux arômes de fruits blancs comme la pêche.

C’est un vin aux multiples usages. Vous pouvez consommer ce vin à l’apéritif, ou en accompagnement d’un poisson en sauce.

Servir à 10-12°C 

Parenthèse

Issu de vieilles vignes plantées sur un sous-sol schisteux, ce Muscadet Sèvre et Maine vous invite à un voyage (un éveil aux sens). Ce vin se distingue par des arômes subtils d’agrumes et laisse place à un soleil aux notes briochées, caramélisées et à des arômes délicats d’orange et de clémentine.

Cette bouche gourmande et minérale ne vous laissera pas indifférent. Laissez-vous transporter par ce vin ligérien…

Ce vin sublimera vos plats de poissons et fruits de la mer.

Servir entre 10 et 12 °C

Gourmandise

Description gourmandise

Gros-plant du Pays Nantais

De sa robe pâle, aux reflets verts s’échappe un nez aux notes florales et citronnées. Elevé sur sa lie, il se démarque pour une bouche ronde, vive aux notes de citron vert. Pour respecter sa personnalité, nous vous conseillons de le servir frais.

Ce vin ligérien viendra parfaitement sublimer vos plateaux de fruits de mer.

Servir entre 8 et 11°C.

Sauvignon Sauvage

Un vin pour les amoureux de la vie, il se distingue par un nez subtil aux notes de bourgeon de cassis et de mangue. Sa vivacité en bouche révèle des arômes de fruits exotiques comme le fruit de la passion.

Il sublimera parfaitement vos plats aux notes citronnées, de coriandre fraîche ou encore de basilic.

Servir à 10°C. 

Chardonnay élevé en barriques

Ce chardonnay est le fruit d’un élevage en barriques. Tel un chef d’orchestre qui accorde les différentes notes de musique, ce chardonnay est le résultat d’un mariage subtil de 3 barriques aux particularités distinctes. Il se démarque par une structure riche et gourmande aux notes de pêche de vigne, de vanille, de brioche, de cire d’abeille, de poivre blanc et de noix de muscade.

Le chardonnay

C’est un vin plein de vie, aux notes subtiles et délicates d’agrumes et de pêche. En bouche, il vous invite au voyage avec des notes de litchis, de fruits blancs. Ce vin se démarque par un équilibre subtil entre vivacité et rondeur.

Il sublimera parfaitement vos apéritifs, vos poissons en sauces et vos viandes blanches.

Servir à 10°C.

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