Présentation de notre gamme de vins

Au cours de l’été, nous portons une attention particulière dans l’évaluation des rendements afin de préparer au mieux les vinifications.

Afin d’apporter de la fraîcheur dans nos vins et la conservation de la richesse aromatique, nos fermentations alcooliques sont effectuées à basse température.

Nos vins blancs

Les muscadets

Le Classique

Le Classique

Ce muscadet Sèvre et Maine sur lie 2016 au nez fruité de zestes d’orange possède une puissance olfactive importante aux notes de fleurs blanches. En bouche ce vin offre une belle palette aromatique avec des notes d’agrumes donnant beaucoup de fraîcheur aux arômes et...

Excellence 

Excellence 

Ce muscadet est le fruit d’un assemblage de plusieurs parcelles. En effet, le but de cet assemblage est de tirer le meilleur des parcelles sélectionnées. Ainsi, notre sélection parcellaire nous permet d’assembler un vin aux notes complexes et subtiles. Ce muscadet...

Parenthèse 

Parenthèse 

Issu de vieilles vignes plantées sur un sous-sol schisteux, ce Muscadet Sèvre et Maine vous invite à un voyage (un éveil au sens) au travers des paysages ligériens. Ce vin se distingue par des arômes subtils qui évoluent tel un levé de soleil sur la Loire. Toute la...

Paradoxe 

Paradoxe 

Ce Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2016 est le fruit d’un élevage en barriques neuves. Tel un chef d’orchestre qui accorde les différentes notes de musique, ce muscadet est le résultat d’un mariage subtil de 3 barriques aux particularités distinctes. Issu d’une...

Gourmandise 

Gourmandise 

Ce nectar déploie une palette aromatique riche composée de notes de mangue, de litchi et d’orange avant de se poursuivre sur un parfum de caramel au beurre salé. Gourmandise s’accordera parfaitement lors des apéritifs ou en accompagnement de foie gras et de...

Les vins de pays

Gros plant 

Gros plant 

C’est un vin très minéral. Il se distingue par une bouche tendue. Ces notes de fleurs blanches s’accorderont parfaitement avec vos fruits de mer. Servir à...

Sauvignon Blanc 

Sauvignon Blanc 

Ce vin se distingue par des arômes de fruits exotiques. On retrouve une belle minéralité et une belle longueur en bouche. Ces notes acidulées de pamplemousse lui confèrent une belle fraîcheur, idéal pour vos apéritifs ou vos entrées. Servir à...

Chardonnay nouvelle cuvée

Chardonnay nouvelle cuvée

Chardonnay vinifié et élevé en barrique C’est un vin soyeux avec une bouche ample aux arômes de fruits blancs. La structure de se veut en légèreté pour garder une belle fraîcheur en bouche. Les arômes confèrent à ce vin un côté onctueux avec un beau gras qui aiguisent...

Nos effervescents

Perles fines

Perles fines

C’est un vin mousseux issu d’une méthode traditionnelle. Ce vin résulte d’un assemblage de 3 cépages. On y retrouve majoritairement le Chardonnay puis le montils et pour finir avec subtilité de cabernet rosé. Le vin est élaboré par nos soins et assemblé avant d’être...

Make Me Happy

Make Me Happy

Nous allons réaliser notre cidre en janvier prochain à partir de nos pommes Granny Smith et Pink Lady.

Nos vins rosés

Gamay Rosé

Gamay Rosé

Notre gamay rosé s’exprime par des notes de rose pâle. Cette robe brillante laisse place à des arômes de fruits rouges (framboise, fraise, bourgeon de cassis). C’est un vin léger doté d’une grande fraîcheur qui viendra sublimer vos apéritifs, vos grillades. Servir à...

Cabernet Rosé

Cabernet Rosé

Notre cabernet rosé est réputé pour son bouquet aromatique. En effet, la puissance aromatique de ce vin, lui confère une fraîcheur et une bouche longue aux arômes des fruits des bois comme la fraise, la groseille… Des notes subtiles d’agrumes viennent sublimer ce vin....

Nos vins rouges

Merlot 

Merlot 

Ce vin a été élaboré selon le processus traditionnel avec une macération pelliculaire entre 4 et 6 jours permettant une bonne extraction des anthocyanes.  Ce vin se distingue par une robe soyeuse, sur des nuances Ruby. Il se distingue par des arômes de fruits rouges...

Gamay Rouge

Gamay Rouge

Ce vin est le résultat d’un process de thermovinification. Ainsi, ce vin se distingue par une couleur Ruby intense. La thermovinification confère à ce vin des notes fruitées de cassis, de cerises noires. C’est un vin léger sans astringence. C’est l’accord parfait pour...

Nos cidres et boissons sans-alcools

Jus de pommes

Jus de pommes

Notre jus de pommes provient de nos pommes de 3ème catégorie. Notre jus résulte d’un assemblage de plusieurs variétés de pommes telles que la tentation, la jazz, la jonagored… Pour l’élaboration de notre jus de pommes, nous faisons appel à une entreprise de...

Jus de raisin pétillant

Jus de raisin pétillant

Notre jus de raisin est un jus de raisin pétillant. Suite aux pressurages des raisins, le jus obtenus est stabilisé pendant plusieurs jours à 8°C pour éviter tout départ de fermentation. C’est à dire la transformation progressive du sucre en alcool. Afin de gazéifier...